Ernæring når du er syg

Til patienter og pårørende

Under sygdom mister mange appetitten. Men netop i den periode er det vigtigt at få tilstrækkeligt med energi (kalorier/kilojoule) og protein for at undgå vægttab. Det gør dig bedre rustet til at klare behandlingen og forebygger komplikationer.

Vægttab er meget uhensigtsmæssigt under sygdom – også hvis du er overvægtig – da det kan medføre tab af muskelmasse og væv fra vigtige organer. Det kan føre til nedsat modstandskraft og øget træthed.

Du skal derfor betragte maden som en del af behandlingen – også selvom du har diabetes eller normalt spiser hjertesundt.

Hvad er energi – og hvor findes det?

Energi er kroppens brændstof og bruges til at holde kroppen i gang. Energi kommer fra fedt, kulhydrat og protein i maden. Fedt giver mest energi, og det er derfor vigtigt, at kosten indeholder en del fedt, når appetitten er lille.

Fedt findes hovedsageligt i smør, olie og margarine, mayonnaise, fløde, sødmælk, ost, kød, kage, chokolade, nødder og desserter.

Hvor findes protein – og hvorfor er det vigtigt?

Protein er kroppens byggemateriale. Under sygdom nedbrydes proteiner i muskler og væv i større grad end sædvanligt. Proteinerne fra maden hjælper med at begrænse denne nedbrydning og understøtter kroppens opbygning og restitution.

Protein findes hovedsageligt i kød, fisk, fjerkræ, æg, ost, mælkeprodukter, bælgfrugter (bønner og linser) samt peanuts, nødder og mandler.

Det kan du gøre

Hvis du kun kan spise små mængder, er det vigtigt at vælge mad med et højt indhold af både energi (kalorier/kilojoule) og protein.

Her får du nogle forslag til dagens måltider.

Morgenmad

• Øllebrød med piskefløde
• Havregrød med sukker og smørklat
• Ymer eller frugtyoghurt eventuelt tilsat piskefløde eller cremefraiche 38%
• Brød med smør og rigelig ost eller pålæg
• Blødkogt/hårdkogt æg eller røræg
• Husk et glas sødmælk/ernæringsdrik

Mellemmåltider (formiddag, eftermiddag, sen aften og før sengetid)

• Energi- og proteinrig drik
• Koldskål eller kærnemælk tilsat piskefløde
• Danonino
• Protino Plus (drik)
• Protino dessert
• Ymer eller yoghurt evt. tilsat piskefløde
• Kold eller varm kakao med flødeis eller flødeskum
• Flødeis/energitæt is
• Fromage/mousse
• Trifli
• Gammeldags æblekage
• Legeret suppe
• Kage eller småkager
• Kiks med smør og ost/peanutbutter
• ½ avocado m/ rejer og mayonnaise
• Risengrød med smørklat og kanelsukker
• Frugtgrød med fløde eller vaniljecreme
• Nødder, mandler og peanuts
• Chokolade/marcipanbrød
• Brug hummus, guacamole, oliventapenade eller pesto som dip til brødstænger, chips eller lignende

Frokost

• Lun ret
• Legeret suppe
• Brød med smør og rigeligt med pålæg eller ost
• Æg – fx blødkogt, omelet, æggekage, æggestand
• Mayonnaisesalater – fx hønsesalat, tunsalat, italiensk salat
• Fed fisk, fx sild, laks, ørred, makrel eller hellefisk
• Avocado/hummus
• Husk et glas mælk/proteindrik

Aften

Hovedret med:

• Kød, fisk eller fjerkræ, gerne nemt at tygge
• Rigelig sovs med fløde
• Kartoffelmos med sødmælk og smørklat. Spis mindre rå/kogt grønt og mere som stuvninger, gratiner

Dessert

• Risengrød med smørklat
• Legeret suppe
• Kærnemælkssuppe med flødeskum
• Koldskål med flødeskum
• Frugtsuppe med flødeskum/cremefraiche 38%
• Husk et glas sødmælk/ernæringsdrik

Drikkevarer

• Drik mælk til måltiderne – helst sødmælk.
• Drik kærnemælk med fløde, kakaomælk, koldskål, Protino Plus, drikkeyoghurt, hvidtøl, energi- og proteinrig drik mellem måltiderne.
• Du kan også vælge sukkerholdig saft eller juice, men ikke i for store mængder.
• Hvis du har diabetes, vælg sukkerfri saft/sodavand og undgå juice.

Vitaminer og mineraler under sygdom

Når du er syg, kan kroppens behov for vitaminer være øget, og kosten kan være mangelfuld. Derfor anbefales et dagligt tilskud af en multivitamin-mineraltablet.

D-vitamin og kalk:

I vinterhalvåret (oktober-april) anbefales et dagligt tilskud på 10 mikrogram D-vitamin til voksne og børn over 4 år – også til raske.

Personer over 70 år, plejehjemsbeboere og personer med øget risiko for knogleskørhed anbefales:

• 20 mikrogram D-vitamin dagligt
• 800-1000 mg calcium dagligt

Gode råd

• Spis mange små måltider i løbet af dagen – gerne 3 hovedmåltider og 3–4 mellemmåltider.
• Vej dig 1–2 gange om ugen.
• Vær fysisk aktiv i det omfang, du kan.
• Hav et bredt udvalg af nemme måltider og snacks klar.

Sådan styrker du appetitten

• Drik et lille glas juice eller en syrlig drik ca. 15 minutter før måltidet – det kan stimulere appetitten.
• Sørg for god mundhygiejne.
• Anret maden, så den ser indbydende ud – fx på en lille tallerken.
• Spis eventuelt to små retter til hovedmåltiderne.
• Spis i rolige og hyggelige omgivelser, gerne sammen med andre.
• Hold maven i gang med regelmæssige måltider og rigeligt væskeindtag – brug eventuelt afføringsmiddel ved behov.
• Få frisk luft og bevæg dig – en kort gåtur før måltidet kan øge appetitten.

Har du kvalme eller kaster op?

Ofte kan kvalmestillende medicin hjælpe.

Det er vigtigt, at du forsøger at fortsætte med at spise og drikke, selvom du har kvalme og kaster op. Spis gerne noget syrligt til dine måltider, fx asier, rødbeder, drueagurker eller citron.

Du får ikke mere kvalme af at spise og drikke. Det kan tværtimod virke lindrende!

Når du er indlagt

Er du i tvivl om din kost, så spørg læge eller plejepersonale.

Er du sulten, kan du altid spørge personalet, hvad de kan tilbyde – der er mad på afdelingen hele døgnet.

Dertil er der for patienter adgang til Patientens Minibar, der tilbyder nemme mellemmåltider og næringsrige drikkevarer.

Pårørende er velkomne til at medbringe lidt lækkert til mellemmåltider og må gerne spise med. Det kan øge appetitten at spise sammen med andre – gerne i andre rammer end på sengestuen, hvis det er muligt.

Informer gerne personalet om medbragt mad, da der kan være specielle hensyn omkring maden til den enkelte patient.

Mad fra kommunen

Hvis du får mad fra kommunen, kan en visitator hjælpe dig med at bestille den mad, der passer bedst til dig. Det kan være en god idé også at bestille biretter og næringsrige drikke, som kan bruges som nærende mellemmåltider. Det er desuden vigtigt, at du selv har fx sødmælk, piskefløde og smør i køleskabet som supplement.

Kontakt egen læge

Hvis du fortsat taber dig efter udskrivelsen, og din appetit ikke bliver bedre, er det vigtigt, at du kontakter din egen læge. Lægen kan give råd og vejledning og ved behov henvise dig til hjemmeplejen.

Hjemmesygeplejersken

Hjemmesygeplejersken kan give god støtte og vejledning, når du skal genvinde kræfterne efter sygdom og vægttab.

Kontakt Diætist Ambulatorium Finsensgade 35, E3 6700 Esbjerg 79 18 25 21 esbjerggrindstedsygehus.dk

pinfoSVS-1419000955-30 169741   |   04.06.2026