Fosfatbegrænset diæt

Til patienter og pårørende

Følgende fødevarer bør begrænses til små mængder:

Mælk og ost* : Smelte- og parmesanost

Frugt : Mandler og nødder

Grøntsager : Svampe, grønne ærter, spinat, avocado, tørrede bælgfrugter (f.eks. gule ærter, bønner, linser og kikærter)

Kød, fisk & indmad : Lever, nyre og frisk torskerogn

Diverse : Kakao, chokolade, marcipan, nougat

Æg : Blommer begrænses til 3 stk. pr. uge

Drikkevarer : Kakaodrikke, Faxe kondi, Cola og Cola light

Tilsat fosfat : Følgende e-nummer indeholder fosfat: E338, E339, E340, E341, E343, E450, E451, E452. Fosfatbinderne kan ikke binde de tilsatte fosfater, der er tilsat maden.

*Du kan vælge enten 1,5 dl mælk eller 1,5 dl surmælksprodukt eller 25 g skæreost dagligt.

Køkkentips

Mælk og mælkeprodukter : Brug piskefløde eller cremefraiche, da det ikke indeholder så meget fosfat som mælk. Fløden blandes med vand, og anvendes hvor du ellers ville bruge mælk i madlavningen.

Ost : Som alternativ til skæreost kan du nyde friskost som f.eks. Cheasy og Philadelphia, hytteost eller rygeost.

Æg : Æggehvider kan bruges i madlavningen og spises frit.

Kød : Hvis du er i dialyse, så læg 2 skiver pålæg på hver ½ skive brød.

Tilsat fosfat : Findes i pålæg, færdigretter, finere bagværk samt i cola og faxe kondi. Tilsatte fosfater er ikke tilsat i økologiske produkter.

Husk mellemmåltider.

Kontakt Diætist Ambulatorium Finsensgade 35, E3 6700 Esbjerg 79 18 25 21

pinfoSVS-1988343857-71 |   25.06.2026