Kost til kæbeopererede – vegetarisk/vegansk
Til patienter og pårørende
Hvis du spiser vegetarisk eller vegansk, er der nogle forhold, du skal være særligt opmærksom på for at optimere din kost efter en kæbeoperation. Det gælder især, hvis du spiser vegansk.
Vegetarisk (inkl. mælkeprodukter og æg)
Inkludér æg og mælkeprodukter i dine måltider og drikkevarer. Blend gerne kikærter, linser eller plantefars i supper og sovs.
Vegansk
- Berig kosten med soyafløde, vegetabilsk fedtstof (olie/plantemargarine, avocado, nøddesmør, pesto).
- Blend bønner/kikærter/linser/plantefars i supper og sovs.
- Da proteindrikkene på apoteket er baseret på mælk, skal du købe et plantebaseret proteinpulver (ris/ ærte) og selv lave dine proteindrikke. Få kalorierne op ved at tilsætte peanutbutter eller anden nøddesmør.
- Proteinpulveret kan også bruges i sovs, suppe, kartoffelmos, grød m.v.
- Drik dagligt plantebaserede mælkeprodukter, gerne soya, da proteinindholdet heri er højest sammenlignet med de øvrige typer.
- Brug hummus, guacamole, pesto (uden ost) eller tahin som dip/dressing.
Grøn recept på proteindrik
Vegetarisk kost:
Alle varianter kan anvendes. De er laktosefattige og glutenfri.
Vegansk kost:
Nutridrink Plantbased Protein 2.0 (Cappuccino og Ananas-Kokos)
Fresubin PLANT-BASED Drink 1.5 (Vanilje)
Opskrifter på vegansk proteindrik
Basisshake:
100 g moden banan (evt. frossen)
1 dl soyamælk (evt. kakao)
1 dl vand (eller mere ved behov)
25 g planteproteinpulver (i opskriften er anvendt ærte- og risprotein)
20 g cremet peanutbutter/mandelsmør
Kan smages til med kakao eller friske/frosne bær.
Blendes med isterninger til ønsket konsistens.
1 portion indeholder ca. 1500 kJ/360 kcal og 25-30 g protein (afhængig af fabrikatet af proteinpulver)
Bananasplit:
1/2 banan
En lille håndfuld spinat
1,5 dl væske fx kokosmælk, mandelmælk m.fl.
Et par blade mynte
25 g vegansk proteinpulver
Giver ca. 300 ml, hvilket indeholder 964 kJ og ca. 24 g protein.
Fif: Proteinpulveret kan være med chokoladesmag, eller kan der tilsættes kakao.
Milkshake med hindbær:
25 g vegansk proteinpulver
2 dl soyamælk
100 g hindbær
Giver ca. 300 ml, hvilket indeholder 1050 kJ og 23 g protein.
Herunder kan du se en oversigt over vegansk proteinpulver.
|
Navn |
Produceret på |
Protein pr. 100 g |
Smagsvarianter |
|---|---|---|---|
|
Myvegan |
|||
|
Pea Protein Isolate |
Ærter |
69 g |
Salted Caramel |
|
Vegansk Proteinblanding |
Ærter og Favabønner |
71 g |
Flere smagsvarianter inkl. smagsneutral |
|
Soja Protein Isolate |
Sojabønner |
84 g |
Flere smagsvarianter inkl. smagsneutral |
|
Bodylab |
|||
|
Vegan Blend |
Ærter Mandel Hamp |
68 g |
Chokolade og vanilje |
|
Kontakt Diætisk Ambulatorium Finsensgade 35, E3 6700 Esbjerg 79 18 25 21 |
|
pinfoSVS-555901346-180 169836 | 29.05.2026 |