Kost til kæbeopererede
Til patienter og pårørende
Efter en kæbeoperation er kosten afgørende for heling. Det er vigtigt, at du sørger for at indtage den rigtige kost. Det vil sige mad, der indeholder de næringsstoffer, vitaminer og mineraler, som kroppen har brug for.
Spis varieret hver dag
For at få alle nødvendige næringsstoffer bør du dagligt spise fra disse fem fødevaregrupper:
- Kød, fisk eller æg
- Mælk og ost
- Grøntsager
- Frugt
- Brød og gryn
Undgå at udelade grupper, da en ensidig kost kan forsinke helingen. Tag udgangspunkt i det du kan lide.
Sund mad i dagene og ugerne efter din kæbeoperation er ikke det samme som sund mad generelt. Efter din operation har din krop et særligt behov for energirig mad. Det betyder blandt andet, at du skal spise flere fedt- og proteinholdige fødevarer.
Råd til at gøre maden mere fedtholdig:
- Drik sødmælk (3,5% fedt) fremfor skummetmælk eller vand
- Spis sødmælksyoghurt (mindst 3,5%) frem for magre surmælksprodukter som skyr og A38.
- Spis fed fisk som laks, makrel og sild
- Tilsæt fløde, smør eller olie i mos, supper og grød.
- Smoothie med yoghurt, fløde, peanutbutter eller avokado.
Råd til at gøre maden mere proteinrig:
- Spis kød, fjerkræ og fisk
- Spis mange æg
- Spis bønner og linser
Er du småtspisende så køb eventuelt proteinpulver, som kan blandes i mad og drikkevarer.
Spis mindst 6-8 måltider om dagen:
- For at sikre, at du får den energi, du har brug for.
- For at sikre, at du får tilstrækkeligt med væske (drik mindst 2 liter dagligt).
Forbered mad til flere måltider ad gangen
De fleste bliver overraskede over, hvor lang tid og hvor meget energi, der skal bruges på både at lave mad og spise mad, når man skal spise mange gange dagligt.
Det er derfor en god idé at lave mad og fryse ned i passende portioner. Anret din mad indbydende på en tallerken, så du får lyst til at spise den.
Suppler eventuelt med ernæringsdrikke som mellemmåltider.
Nedenfor ses skema 1, som du kan orientere dig i, hvis du har fået foretaget enkelt/dobbelt kæbeoperation eller har et brud på kæben. På side 2-3 ses skema 2, som du kan orientere dig i, hvis du har fået foretaget knogleopbygning, isættelse af implantat(er) eller abutmentoperation.
Skema 1: Enkelt/dobbelt kæbeoperation eller brud på kæben
|
Tidspunkt |
Din kosts konsistens |
Eksempler på mad og drikke |
|---|---|---|
|
Operationsdagen (1. døgn) |
KOLD og flydende |
Vand, saftevand og klar juice. Når du er klar: Afkølet flydende kost (f.eks. kold suppe eller yoghurt). |
|
Uge 0 – 3 |
INGEN TYGNING Blendet og blød skemad |
Alt skal glide ned uden modstand: F.eks. supper, yoghurt, smoothies, kartoffelmos, røræg, proteindrikke, budding og blendet mad med meget sovs. |
|
Uge 4-6 |
MÅ TYGGE FORSIGTIGT Blød mad. |
Brug kniv og gaffel: Kogte kartofler, pasta, ris, fisk, kødboller, farsbrød og risotto. Brød uden skorpe og kerner med blødt pålæg. |
|
Uge 7 – 8+ |
Langsom overgang til normalkost |
Langsom overgang: Du må nu spise det meste, men undgå meget hårde ting (rå gulerødder, hårde skorper, æbler og karameller så længe du har bøjle på tænderne. |
Særlige kosthensyn:
Hvis du har særlige behov i forhold til kost (fx hvis du er vegetar, veganer, har mælkeallergi eller cøliaki), har du mulighed for selv at kontakte sygehusets kliniske diætist før din indlæggelse med henblik på afklarende spørgsmål.
Kontakt diætisten: Tlf.: 79 18 25 21 (hverdage i dagtid)
Se: kost til kæbeopererede vegetar vegansk
Skema 2: Til dig der har fået foretaget knogleopbygning, isættelse af implantater og abutmentoperation
Knogleopbygning
|
Tidspunkt |
Din kosts konsistens |
Eksempler på mad og drikke |
|---|---|---|
|
Operationsdagen (1. døgn) |
KOLD og flydende |
Vand, saft, juice og proteindrikke, smoothies, yoghurt og is. |
|
Uge 0 – 2 |
INGEN TYGNING i det opererede område. Blendet og blød skemad. |
Supper, yoghurt, kartoffelmos, blendet kød/findelt fisk med sovs, røræg, is og smoothies. Ingen protese/skinne i denne periode. |
|
Uge 3 og de næste 5 – 6 mdr. |
Blød kost (der ikke kræver det store tyggearbejde) |
Brød uden kerner og skorpe med smørepålæg, kartofler, fisk, farsmad og æg. Vi aftaler individuelt hvornår din protese må anvendes igen. |
Isættelse af implantat(er)
|
Tidspunkt |
Din kosts konsistens |
Eksempler på mad og drikke |
|---|---|---|
|
Operationsdagen (1. døgn) |
KOLD og flydende |
Vand, saft, juice og proteindrikke, smoothies, yoghurt og is. |
|
Uge 0 – 2 |
INGEN TYGNING i det opererede område. Blendet og blød skemad. |
Supper, yoghurt, kartoffelmos, blendet kød/findelt fisk med sovs, røræg, is og smoothies. |
|
Uge 3 og frem til abutmentoperation |
Blød kost (forsigtig tygning) |
Brød uden skorpe og kerner med smørepålæg, kartofler, fisk, farsmad og æg, |
Abutmentoperation
|
Tidspunkt |
Din kosts konsistens |
Eksempler på mad og drikke |
|---|---|---|
|
Operationsdagen (1. døgn) |
KOLD flydende kost |
Vand, saft, juice, proteindrikke, smoothies, yoghurt og is. |
|
Uge 1 – 4 |
Blød kost (forsigtig tygning) |
Brød uden skorpe og kerner, kartofler, fisk, farsmad og æg. |
Har du brug for inspiration se:
Kontakt:
Har du spørgsmål er du velkommen til at kontakte Kæbekirurgisk ambulatorium tlf. 79 18 21 45.
Med venlig hilsen
Kæbekirurgisk afsnit
|
Kontakt Esbjerg Sygehus Grindsted Sygehus Kæbekirurgisk ambulatorium Finsensgade 35 6700 Esbjerg
|
|
pinfoSVS-1518646533-51 155242 | 27.05.2026 |